【福井県知事賞受賞】脂のり抜群の鯖を贅沢に片身使用。香ばしく焼き上げ、生臭みを感じさせない上品な味わいに仕上げました。福井県産米3種をブレンドしたシャリと、大野市老舗酢蔵の特製ブレンド酢を使用。一本一本を職人が丁寧に手押しすることで、ふんわり香り高い食感を実現。素材・味・技の「4段重ね」が織りなす、福井自慢の逸品です。
